Glace vanille au caramel salé

4.8 8 évaluations

Prép. 25min

Total 14h

8 portions

Ingrédients

Sauce au caramel salé

de sucre
250 g
250 g de sucre de canne complet
de crème
200 g
d'eau
1030 g
de jus de citron
1 c. à café
de beurre froid coupé en morceaux (env. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
de sel
1 c. à café
de vinaigre
50 g

Crème glacée

gousse de vanille uniquement les graines
½
de lait entier
600 g
de crème
200 g
de sucre
30 g
jaunes d'œufs
6

Infos nut. par 1 portion

Calories 486 kcal / 2034 kJ

Protides 7 g

Lipides 33 g

Glucides 40 g

Fibre 0 g

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