Œufs pochés aux épinards crémeux

Name: Œufs pochés aux épinards crémeux
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2250 g d'eau; 800 g de feuilles d'épinards frais; 20 g de beurre; sel; poivre moulu; 80 g de comté; 200 g de crème fraîche; 2 pincées de noix de muscade en poudre; 2 c. à soupe de vinaigre de vin; 4 œufs; 1 c. à soupe d'huile neutre