Omelette aux herbes, chèvre frais et petits pois

Name: Omelette aux herbes, chèvre frais et petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de menthe fraîche; ½ bouquet de coriandre fraîche; 1 botte de ciboulette fraîche; 200 g de fromage de chèvre frais; 8 œufs; du sel; du poivre moulu; 500 g d'eau; 200 g de petits pois frais; 2 c. à soupe de graines de sésame; 1 oignon