Cappuccino de carotte, crème et citron vert

Name: Cappuccino de carotte, crème et citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 3 branches de thym frais; 500 g de carottes; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; du sel; du poivre moulu; 50 g de mascarpone; 175 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; le zeste d'un citron vert non traité