Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs

Name: Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 500 g de poitrine de porc; 450 g de grains de maïs en conserve; 75 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.; 50 g d'eau; 2 avocats; 100 g de chorizo; 10 brins de ciboulette fraîche; 1 pincée de piment en poudre; sel; poivre moulu