Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Peking-Style Duck Pancakes
Prép. 1h
Total 11h 25min
7 portions
Ingrédients
Duck
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water60 oz
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honey6 oz
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Sichuan pepper1 tbsp
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star anise4
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cinnamon stick1
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ginger cut into pieces1 oz
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tamari sauce1 oz
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fresh mandarin orange thin peel only, no pith1
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duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)1
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Chinese five spice1 - 2 tsp
Pancakes
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water divided25 ½ oz
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all-purpose flour plus extra to dust9 oz
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salt⅛ tsp
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sesame oil to brush
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sweet plum sauce to serve
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English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)1
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green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)8
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
193 mg
Protides
43 g
Calories
2071 kJ /
495 kcal
Lipides
20 g
Fibre
2 g
Graisses saturées
7 g
Glucides
34 g
