Hachis parmentier

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Prép. 5min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Le hachis

d'oignon coupé en deux
100 g
de beurre
20 g
de restes de viande cuite (pot-au-feu par ex.), coupée en morceaux
300 g
de persil frais
20 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de madère (optionnel)
1 c. à soupe

La purée

de pommes de terre farineuses épluchées et coupées en rondelles (0.5 cm)
1000 g
de lait
350 - 400 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
50 g
de chapelure (optionnel)
2 c. à soupe
2 c. à soupe de gruyère, râpé

Infos nut. par 1 portion

Calories 586 kcal / 2462 kJ

Protides 31 g

Lipides 29 g

Glucides 50 g

Fibre 5 g

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