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Sauce béarnaise

Sauce béarnaise
4.7 109 évaluations
Prép. 5min
Total 20min
6 portions
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Ingrédients

  • de feuilles d'estragon frais
    2 c. à soupe
  • d'échalotes
    50 g
  • de vinaigre de vin blanc
    3 c. à soupe
  • jaunes d'œufs
    2
  • de sel
    ½ c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de beurre froid, coupé en morceaux
    125 g
  • de cerfeuil frais
    2 branches

Infos nut. par 1 portion

Calories 187 kcal / 769 kJ
Protides 2 g
Lipides 19 g
Glucides 1 g
Fibre 1 g

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