Menú: Gulash y buñuelos de pan al vapor. Mini cheesecakes

Name: Menú: Gulash y buñuelos de pan al vapor. Mini cheesecakes
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 20 g de mantequilla; 40 g de galletas digestive; 20 g de nueces peladas; 20 g de azúcar moreno; 300 g de queso cremoso; 50 g de nata (35% de grasa); 60 g de azúcar; 1 ½ cucharadita de vainilla líquida; 1 pellizco de sal; 2 huevos; 500 g de agua; 300 g de pan blanco semiduro; 5 ramitas de perejil fresco; 80 g de cebolla; 220 g de leche; 25 g de mantequilla; 3 huevos; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 30 g de harina de trigo; 200 g de agua; 3 dientes de ajo; 450 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 6 cucharaditas colmadas de mermelada de frutos rojos; 750 g de morcillo de ternera; 1 cucharadita de azúcar; 50 g de tomate concentrado; 400 g de tomate troceado en conserva