Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

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Prép. 10min

Total 1h 10min

5 portions

Ingrédients

oignons jaunes coupés en deux
2
de graisse de canard
50 g
clou de girofle
1
de carotte coupée en tronçons
130 g
de tomates concassées en conserve
200 g
de lard fumé, coupé en quatre
300 g
bouquet garni (thym, persil et laurier sauce)
1
gousses d'ail
2
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
saucisses de Toulouse (environ 400 g)
4
de haricots blancs secs (type tarbais), préalablement cuits
300 g
manchons de canard confits et dégraissés
8

Infos nut. par 1 portion

Calories 1265 kcal / 5278 kJ

Protides 66 g

Lipides 97 g

Glucides 31 g

Fibre 13 g

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