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Brandade de morue

Brandade de morue
4.7 445 évaluations
Prép. 25min
Total 24h 35min
4 portions
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Ingrédients

La veille
  • de morue salée
    600 g
Le jour même
  • de persil plat frais
    5 brins
  • d'eau
    300 g
  • gousses d'ail
    2
  • de pommes de terre coupées en morceaux
    500 g
  • de lait
    4 c. à soupe
  • d'huile d'olive (en fonction du pouvoir d'absorption du poisson)
    30 - 60 g
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée

Infos nut. par 1 portion

Calories 463 kcal / 1948 kJ
Protides 38 g
Lipides 19 g
Glucides 34 g
Fibre 2 g

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