Filet de truite saumonée à la sauce sublime

Name: Filet de truite saumonée à la sauce sublime
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1100 g d'eau; 1 c. à café de gros sel; 250 g de riz basmati; 300 g de courgettes; 5 feuilles de salade verte; 4 filets de truite; 2 - 4 pincées de sel; 2 - 4 pincées de poivre moulu; 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 10 feuilles de basilic frais; 1 c. à soupe de jus de citron

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Prép. 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

d'eau
1100 g
de gros sel
1 c. à café
de riz basmati
250 g
de courgettes coupées en rondelles
300 g
feuilles de salade verte (laitue ou scarole), coupées en deux (voir "Conseil(s)")
5
filets de truite saumonée sans peau (150 g chacun)
4
4 filets de saumon frais, (150 g chacun)
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 4 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 - 4 pincées
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
200 g
feuilles de basilic frais
10
de persil frais, équeuté (optionnel)
1 brin
de jus de citron
1 c. à soupe