Βέγκαν υποκατάστατο τυριού / Βέγκαν τυρί

Name: Βέγκαν υποκατάστατο τυριού / Βέγκαν τυρί
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 500 γρ.
Ingredients: 80 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά; 50 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 25 γρ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο); 350 γρ. νερό; 50 γρ. κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 καλά γεμάτες κ.σ. νιφάδες μαγιάς μπύρας (διατροφική μαγιά); 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric); 2 καλά γεμάτα κ.γλ. άγαρ-άγαρ; 1 κ.γλ. ανάμεικτα αρωματικά βότανα, αποξηραμένα