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Cigni alla crema diplomatica

Cigni alla crema diplomatica
5.0 13 évaluations
Prép. 1h
Total 2h
25 pezzi
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Ingrédients

Crema pasticcera
  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 1000 g di acqua
Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a tocchetti
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Crema diplomatica
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 17.6 mg
Protides 2.5 g
Calories 392 kJ / 93.7 kcal
Lipides 4.5 g
Graisses saturées 2.4 g
Glucides 10.9 g

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