Sauce au poivre

Name: Sauce au poivre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de poivre noir en grains; 2 échalotes; 50 g de carotte; 1 branche de céleri; 20 g de beurre; 1 pincée de sel; 50 g de vin blanc sec; 20 g de fécule de maïs; 150 g d'eau; ¼ de cube de bouillon de légumes; 200 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

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Prép. 10min

Total 25min

6 portions

Ingrédients

2 c. à soupe de poivre noir en grains (15 g)
2 échalotes , coupées en quatre
50 g de carotte , coupée en morceaux
1 branche de céleri , effilée et coupée en morceaux
20 g de beurre , coupé en dés
1 pincée de sel
50 g de vin blanc sec

50 g de cognac
20 g de fécule de maïs
150 g d'eau
¼ de cube de bouillon de légumes
200 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Calories 501 kJ / 121 kcal

Protides 1 g

Glucides 5 g

Lipides 10 g

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