Balletjes met aubergines

Name: Balletjes met aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porties
Ingredients: 60 g lijnzaad; 80 g brood, dag oud; 10 g verse peterselie; 35 g olijfolie; 2 teentjes knoflook; 100 g rode ui; 680 g aubergine; 1 tl zout; 80 g havervlokken; 35 g olijfolie; 150 g ui; 2 teentjes knoflook; 500 g gehakte tomaten, uit blik; 1 tl zout; 1 snuifje gemalen peper; 2 tl gedroogde oregano; 100 g water; verse peterselie