Empanadilla XXL con pisto y atún

Name: Empanadilla XXL con pisto y atún
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 400 g de harina de fuerza; 20 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 90 g de agua; 100 g de leche; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 2 huevos duros; 150 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 100 g de tomate triturado en conserva; 30 g de aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita de azúcar; ½ cucharadita de sal; harina; 160 g de bonito en escabeche; aceite de oliva