Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα

Name: Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 200 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο; 50 γρ. αμύγδαλα; 200 γρ. καρότα; 90 γρ. χυμό πορτοκαλιού; 2 αυγά; 100 γρ. λάδι από κουκούτσια σταφυλιού; 100 γρ. πλήρες γάλα; 300 γρ. αλεύρι; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι; 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 40 γρ. αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες)