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Sfincione (pizza sicilienne)

Sfincione (pizza sicilienne)
4.4 5 évaluations
Prép. 15min
Total 3h 20min
6 parts
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Ingrédients

La pâte
  • 250 g de farine blanche
  • 5 g de sucre en poudre
  • 250 g d'eau
  • 250 g de farine de blé complet
  • 25 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 10 g de sel
  • 40 g d'huile d'olive et un peu pour le plat
La garniture
  • 150 g de parmesan coupé en morceaux
  • 50 g de pain dur coupé en morceaux
  • 150 g d'échalotes coupées en deux
  • 700 g de tomates pelées
  • 1 pincée de sucre
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe d'origan déshydraté
  • 250 g de mozzarella coupée en dés
  • 8 filets d'anchois au sel (optionnel) dessalés
  • 10 g d'huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 1357.2 mg
Protides 31.1 g
Calories 2843.1 kJ / 679.5 kcal
Lipides 25.7 g
Fibre 6.1 g
Graisses saturées 11 g
Glucides 81.1 g

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