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Schweinefilet mit Paprika-Rahm-Sauce und Salbei-Gnocchi
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 600 g Schweinefilet, in Medaillons (3 cm dick)
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 250 g Zwiebeln, halbiert
- 250 g rote Paprika, in Streifen (ca. 1 cm)
- 15 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 440 g Wasser
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Paprika edelsüß
- 30 g Tomatenmark
- 30 g Worcester-Sauce
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - 2 - 3 EL Butter
- 8 - 10 Blätter Salbei, in dünnen Streifen
- 600 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
- 25 g Speisestärke
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2793 kJ / 668 kcal
- Protides
- 41 g
- Glucides
- 65 g
- Lipides
- 27 g
- Graisses saturées
- 12 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 1231 mg
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