Σάλτσα ολαντέζ με κόκκινες πιπεριές και πάπρικα

Name: Σάλτσα ολαντέζ με κόκκινες πιπεριές και πάπρικα
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 350 γρ.
Ingredients: 100 γρ. κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, από βαζάκι; 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 20 γρ. χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο; 10 γρ. νερό; 130 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 1 κ.γλ. πάπρικα, καπνιστή, αλεσμένη; 4 κρόκους αυγού; ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι