Poke bol coreano de ternera

Name: Poke bol coreano de ternera
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de filetes de ternera; 20 g de salsa de soja; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 20 g de pasta de chile coreana (gochujang); 10 g de aceite de sésamo tostado; 10 g de azúcar moreno; 1 manzana; 80 g de cebolla; 1 diente de ajo; 10 g de zumo de limón; 20 g de mirin; 10 g de salsa de soja; 20 g de pasta de chiles; 20 g de aceite de sésamo tostado; 10 g de azúcar moreno; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 20 g de agua; 200 g de arroz jazmín; 1200 gramo de agua; 4 pellizcos de sal; 100 g de champiñones; 100 g de hojas de espinaca frescas; 4 huevos; 100 g de zanahoria; 100 g de calabacín