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Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus
4.3 3 évaluation
Prép. 25min
Total 2h 10min
3 porties
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Ingrédients

Vulling
  • verse dragon alleen de blaadjes
    20 g
    20 g lente-ui, in stukken (4 cm)
  • artisjokharten, op olie uitgelekt
    80 g
  • ricotta
    100 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen peper
    ½ tl
Kip pakketje met rode paprika saus
  • kippenborsten, ontveld en ontbeend (ong. 180-200 g / stuk)
    3
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1400 - 1500 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • rode paprika's gehalveerd, zaadjes verwijderd
    2
  • teentjes knoflook
    4
  • olijfolie
    40 g
  • zout
    ¼ tl
  • gemalen peper
    1 snuifje

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 188 mg
Protides 52 g
Calories 1756 kJ / 420 kcal
Lipides 21 g
Fibre 3.5 g
Graisses saturées 4 g
Glucides 3 g

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