Σαλάτα ζυμαρικών

Name: Σαλάτα ζυμαρικών
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. τυρί παρμεζάνα; 100 γρ. καρότα; 50 γρ. κόκκινη πιπεριά; 900 γρ. νερό; 100 γρ. καλαμπόκι, κατεψυγμένο; 250 γρ. ζυμαρικά; 1 κ.γλ. αλάτι; 30 γρ. ελαιόλαδο; 10 γρ. μουστάρδα; 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι; 10 γρ. βαλσάμικο ξίδι; 1 κ.σ. φρέσκο σχοινόπρασο; ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. φρέσκοτριμμένο πιπέρι