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Bánh mì vỏ giòn (bánh mì baguette)

Bánh mì vỏ giòn (bánh mì baguette)
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Prép. 1h 20min
Total 2h
4 cái
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Ingrédients

Hỗn hợp bột
  • bột mì dai (hàm lượng protein tối thiểu 13%), rây mịn, lấy dư làm bột áo
    300 gam
  • nước lạnh lấy dư để làm ẩm
    180 gam
  • mật ong
    15 gam
    10 gam đường
  • men nở khô
    1 ½ thìa cà phê
Nhào bột
  • muối
    1 thìa cà phê
Tạo hình và nướng bánh
  • nước sôi
    500

Niveau

facile

Infos nut. par 1 cái

Protides 8 g
Calories 1230 kJ / 294 kcal
Lipides 1 g
Glucides 63 g

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