Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Name: Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1370 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 4 Rinderfiletsteaks; 50 g Butter; 2 Zweige Rosmarin; Butter; 1 Kugel Mozzarella; 800 g Kartoffeln, mehligkochend; 150 g Sahne; 150 g Milch; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 30 g Butter; 2 Prisen Muskat; 200 g Butter; 40 g Senf; 20 g Worcester-Sauce; ½ TL Pfeffer; ¾ TL Salz; ½ TL brauner Zucker; ½ TL Majoran; Öl zum Braten