Bò hầm rượu vang đỏ

Name: Bò hầm rượu vang đỏ
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 khẩu phần
Ingredients: 2 thìa canh dầu ô liu; 200 gam hành tây; 800 gam dẻ sườn bò; 150 gam thịt heo ba chỉ; 3 nhánh tỏi; 250 gam rượu vang đỏ; 250 gam nước; 1 thìa cà phê muối; 2 nhúm bột tiêu; 1 bó rau thơm; 200 gam nấm mỡ tươi; 400 gam cà rốt

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 1h 40min

4 khẩu phần

Ingrédients

dầu ô liu
2 thìa canh
hành tây thái lát mỏng
200 gam
dẻ sườn bò cắt thành hình khối (2-3 cm) (tốt nhất là thịt mông, nạc vai, thịt cổ hoặc má)
800 gam
thịt heo ba chỉ hấp hoặc xông khói, cắt thành dải
150 gam
tỏi
3 nhánh
rượu vang đỏ tốt nhất là rượu Burgundy hoặc các loại rượu vang đỏ khác
250 gam
nước
250 gam
muối điều chỉnh theo khẩu vị
1 thìa cà phê
bột tiêu điều chỉnh theo khẩu vị
2 nhúm
rau thơm (lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và mùi tây)
1 bó
nấm mỡ tươi cắt lát
200 gam
cà rốt cắt miếng
400 gam
bột ngô (optionnel) hòa tan với một chút nước
2 thìa cà phê