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聖誕蛋糕
TM6 TM5

聖誕蛋糕
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Ingrédients

蛋糕體

  • 100 克 糖漬紅櫻桃 (雞尾酒用)
  • 100 克 綜合糖漬果皮
  • 225 克 黑醋栗
  • 225 克 葡萄乾
  • 225 克 淡黃無籽葡萄乾
  • 100 克 白蘭地
  • 100 克 滾水 (95-100°C)
  • 1 茶匙 即溶咖啡粉
  • 1 顆 柳橙 ，只取皮屑
  • 225 克 黑糖
  • 225 克 無鹽奶油 ，室溫軟化，多備一點塗抹用
  • 4 顆 蛋 (大型)
  • 20 克 黑糖蜜
  • 225 克 中筋麵粉
  • 1 茶匙 混合香料
  • 60 克 杏仁片

裝飾

  • 冰糖粉 ，灑粉用
  • 500 克 杏仁糖膏
  • 2 大匙 杏桃果醬 ，事先與1茶匙開水混合調勻備用
  • 500 克 翻糖糖衣
  • 食用色素 (綠色)
Infos nut.
par 1 片
Calories
1292 kJ / 307 kcal
Protides
4 g
Glucides
50 g
Lipides
9 g
Graisses saturées
4 g
Sodium
38 mg

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