Burgeri de somon cu lămâie și ierburi aromatice

Name: Burgeri de somon cu lămâie și ierburi aromatice
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 60 g parmezan; 60 g pâine albă; 1 ou mijlociu (53-63 g); 1 linguriță sare de mare; 500 g dovlecei; 150 g ulei de floarea soarelui; 1 ou mijlociu (53-63 g); 2 prize piper negru măcinat; ½ linguriță sare de mare; 1 linguriță oțet; 2 lingurițe muștar de Dijon; 60 g șalote; 5 g mărar proaspăt; 1 lingură tarhon proaspăt; 400 g file de somon proaspăt, fără piele; 80 g mazăre congelată; 1 lingură coajă de lămâie, rasă; ½ linguriță sare de mare; 2 linguri ulei de măsline; 4 chifle de hamburger; 160 g roșii cherry; 8 frunze de salată verde