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Milhojas con crema de vainilla

Milhojas con crema de vainilla
4.3 9 évaluation
Prép. 1h
Total 5h
8 raciones
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Ingrédients

Crema de vainilla
  • 2 hojas de gelatina
  • 500 g de leche
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de harina de repostería
  • 10 g de maicena
  • 6 yema de huevo (de gallina)
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
    1 sobre de azúcar vainillado
  • 1000 g de agua
Hojaldre
  • 200 g de harina de repostería
  • 200 g de mantequilla congelada en trozos de 1-2 cm
  • 90 g de agua helada
  • 1 pellizco de sal
Montaje
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 45.7 mg
Protides 6.8 g
Calories 1618 kJ / 386 kcal
Lipides 24.2 g
Fibre 0.5 g
Graisses saturées 14.4 g
Glucides 36.4 g

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