Ravioli con ripieno di pesce

Name: Ravioli con ripieno di pesce
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 40 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 150 g di filetti di pesce bianco; 30 g di vino bianco; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 150 g di patate; 1 uovo; 30 - 50 g di pangrattato; 300 g farina; 100 g di farina di semola di grano duro; 4 uova; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 30 g olio extravergine di oliva; 50 g di cipolla; 100 g di zucchine; 2 - 3 rametti di timo fresco; 400 g di pomodorini ciliegia; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 100 g di gamberetti freschi sgusciati