Fleică de porc brezată, în chifle moi (Gua Bao)

Name: Fleică de porc brezată, în chifle moi (Gua Bao)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 bucăți
Ingredients: 100 g arahide prăjite (în ulei sau uscat), sărate; 1 legătură coriandru proaspăt; 100 g varză roșie; 50 g morcovi; 20 g ulei de susan; 10 g zahăr brun; ¼ linguriță fulgi de chilli; 175 g apă; 7 g drojdie uscată; 10 g zahăr brun; 350 g făină; 10 g ulei de floarea soarelui; ¼ linguriță sare; 2 căței de usturoi; 30 g ghimbir proaspăt; 20 g ulei de floarea soarelui; 100 g ceapă roșie; 600 g fleică de porc, fără os și fără șoric; 20 g zahăr brun; 1 linguriță anason măcinat; 100 g vin alb; 100 g sos de soia; 50 g apă