Nouilles chinoises façon thaïe au poulet

Name: Nouilles chinoises façon thaïe au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 70 g d'oignon; 10 g de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 15 g d'huile d'olive; 2 c. à soupe de curry en poudre; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 600 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 20 g de mirin; 20 g de sauce de soja; 10 g de saké; 1 étoile de badiane; 200 g de lait de coco; 1 tige de citronnelle fraîche; 300 g de blancs de poulet; 200 g de nouilles de blé chinoises; 12 feuilles de coriandre fraîche