Lasagne d'aubergine au gingembre

Name: Lasagne d'aubergine au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 100 g de parmesan, coupé en morceaux; 190 g d'oignons; 15 g de persil frais, équeuté; 20 g de gingembre frais; 25 g d'huile d'olive; 500 g de tomates; 950 g d'aubergines; ½ c. à café de sel; 4 pincées de poivre moulu; 500 g de viande de bœuf hachée; 12 feuilles de lasagne précuites