Salsas para fajitas

Name: Salsas para fajitas
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 1 - 2 tiras de piel de limón; 300 g de crema de leche; 1 cucharada de jugo de limón; ½ de sal; 1 diente de ajo; 450 g de palta; 40 g de jugo de lima; 50 g de leche; 2 cucharaditas de azúcar; 2 cucharaditas de sal; 160 g de yogur natural; 6 ramas de albahaca fresca; 1 pellizco de pimienta negra molida; 150 g de cebolla; 50 g de jugo de limón; 30 g de aceite de oliva; 15 g de cilantro fresco; 10 g de menta fresca; 1 chile fresco; 250 g de tomate perita; 300 g de mango maduro; 2 cucharaditas de sal fina