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Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry
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Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry
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Ingrédients

  • 500 g de filets de lieu jaune, en morceaux
  • 2 échalotes, en morceaux
  • 2 cm de gingembre frais, pelé
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 2 c. à soupe de farine de blé, complète (T 110 ou T 150)
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté et 6 brins
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de pâte de curry, jaune
  • 200 g de lait de coco
  • 1 c. à soupe de sauce de soja
  • 1000 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de quinoa
  • 2 citrons verts, en quartiers
Infos nut.
par 1 portion
Calories
1936 kJ / 461 kcal
Protides
31 g
Glucides
44 g
Lipides
17 g

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