Μαλακό κέικ με αλμυρή καραμέλα

Name: Μαλακό κέικ με αλμυρή καραμέλα
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 φέτες
Ingredients: 120 γρ. βούτυρο; 100 γρ. ζάχαρη; 2 αυγά; 150 γρ. γάλα; 200 γρ. αλεύρι; 50 γρ. άμυλο πατάτας; 1 κλωνάρι βανίλιας; 10 γρ. μπέικιν πάουντερ; 250 γρ. ζάχαρη; 75 γρ. βούτυρο, αλατισμένο; 160 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 1045 γρ. νερό; 1 ½ κ.γλ. χυμό λεμονιού; 1 κ.σ. ξίδι