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Gratin de patate douce et émincé de soja
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Gratin de patate douce et émincé de soja
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Ingrédients

  • 60 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 180 g d'oignons, coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 120 g de carotte, coupée en morceaux
  • 40 g d'huile d'olive
  • 30 g de concentré de tomate
  • 500 g de haché végétal (voir "Conseil(s)")
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 100 g de champignons de Paris boutons
  • 1000 g de patates douces, coupées en morceaux (3-4 mm)
  • 280 g de lait entier
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • 30 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 brin de thym frais, pour la garniture
Infos nut.
par 1 portion
Calories
1788.5 kJ / 427.5 kcal
Protides
26.5 g
Glucides
50.3 g
Lipides
15.3 g
Graisses saturées
6.1 g
Fibre
11.4 g
Sodium
691 mg

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