Pane integrale con crema spalmabile al formaggio e polpette di pollo

Name: Pane integrale con crema spalmabile al formaggio e polpette di pollo
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 380 g di acqua; 1 pizzico zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina integrale; 100 g di semi di girasole; 1 ½ cucchiaino di sale; 150 g di formaggio fresco spalmabile; 150 g di ricotta; ½ cucchiaino di sale; 50 g di Parmigiano Reggiano; 400 g di carne trita di pollo; 10 - 15 g di pangrattato; 1 uovo; 1 cucchiaino di origano secco; 10 g di concentrato di pomodoro; 15 g di salsa di soia; olio di semi per frittura; 50 g di formaggio fresco spalmabile; 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; 1 mazzetto di erba cipollina fresca; 10 olive nere denocciolate