Αρνίσια παϊδάκια σχάρας με ταμάρινδο και τσίλι

Name: Αρνίσια παϊδάκια σχάρας με ταμάρινδο και τσίλι
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 24 κομμάτια
Ingredients: 70 γρ. κρεμμύδι; 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 πιπεριά τσίλι jalapeño, φρέσκια; 1 μάνγκο, ώριμο; 3 κ.σ. πάστα ταμάρινδου (tamarind); 4 κ.σ. σιρόπι μελάσας (treacle); ¼ κ.γλ. μπαχάρι, αλεσμένο; 90 γρ. κόκκινο κρασί; 180 γρ. χυμό πορτοκαλιού; 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί; 24 αρνίσια παϊδάκια