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Banettes rustiche

Banettes rustiche
4.9 11 évaluations
Prép. 30min
Total 15h
6 pezzi
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Ingrédients

Poolish
  • 175 g di acqua
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 175 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
Pane
  • 1675 g di acqua (di cui 175 g fredda)
  • 120 g di farina integrale
  • 200 g di farina tipo 1 + q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 10 g di sale
  • 30 g di succo di limone

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 9 g
Calories 1199 kJ / 286 kcal
Lipides 1 g
Fibre 4.8 g
Glucides 57 g

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