Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Poisson aigre-doux et riz jasmin
Prép. 5min
Total 1h 5min
4 portions
Ingrédients
-
de riz au jasmin250 g
-
de beurre clarifié20 g
-
d'ananas frais coupé en morceaux (3,5 cm)400 g
-
de sucre en poudre30 g
-
de poivrons taillés en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)200 g
-
de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)20 g
-
gousses d'ail2
-
d'oignons coupés en huit120 g
-
d'huile végétale20 g
-
de filets de poisson blanc détaillés en cubes (4-5 cm)400 g
-
de sauce de soja légère (claire)30 g
-
de sel1 ½ c. à café
-
d'eau et 1 c. à soupe pour délayer la fécule de maïs470 g
-
de vin de riz de Shaoxing15 g
-
de vinaigre de riz30 g
-
de ketchup30 g
-
de vinaigre de riz noir (Chinkiang)10 g
-
fécule de maïs1 c. à soupe
-
coriandre fraîche ciselée pour la finition
-
graines de sésame pour la finition
-
huile de sésame toasté (optionnel) pour la finition
Infos nut. par 1 portion
Calories
544.8 kcal /
2279.3 kJ
Protides
27.1 g
Lipides
12.4 g
Glucides
80.9 g
Fibre
3.7 g
Graisses saturées
4.2 g
Sodium
1320.2 mg
