Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

Name: Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 70 g d'échalotes; 140 g de mangue, mûre; 140 g d'avocats; 2300 g d'eau; 25 g d'huile d'olive; 60 g de vinaigre balsamique blanc; 1 ½ c. à café de sel; ½ - ¾ c. à café de poivre blanc moulu; 200 g de chou-fleur; 100 g de chou frisé; 200 g de brocolis; 300 g de choux de Bruxelles; 50 g de vinaigre blanc; 4 œufs; 4 c. à café de graines de lin; 4 c. à café de graines de tournesol