Πιπεράτο μοσχαρίσιο φιλέτο

Name: Πιπεράτο μοσχαρίσιο φιλέτο
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 15 γρ. κόκκους μαύρου πιπεριού; 500 - 600 γρ. φιλέτο βοδινό; 60 γρ. ζωμό βοδινού; 40 γρ. κονιάκ (μπράντυ); 60 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά); 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι