Hot cross buns, brioches de Pâques

Name: Hot cross buns, brioches de Pâques
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 9 portions
Ingredients: 300 g de lait; 1 sachet de levure boulangère sèche; 550 g de farine de blé; 55 g de sucre en poudre; 10 g de sel; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 pincée de quatre-épices; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 1 œuf; 55 g de beurre; 100 g de raisins secs de Corinthe; 100 g d'eau; 125 g de farine de blé; 2 c. à soupe de sucre en poudre; 70 g de lait