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Tra-pizza alla parmigiana di melanzane
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Tra-pizza alla parmigiana di melanzane
4.7 (10 évaluations )
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Ingrédients

Tra pizza

  • 320 g di acqua
  • 2 - 3 g di lievito di birra fresco
  • 500 g di farina manitoba
  • 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di sale

Parmigiana di melanzane

  • 450 g di melanzane violette rotonde a fette sottili (½ cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 2 - 3 foglie di basilico fresche, lavate
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere (optionnel)

Terminare la preparazione

  • 120 g di mozzarella, a cubetti
  • 40 g di Parmigiano Reggiano, a scaglie
  • 8 foglie di basilico fresco
Infos nut.
par 1 pezzo
Calories
1375.5 kJ / 328.8 kcal
Protides
12.7 g
Glucides
51.5 g
Lipides
9.5 g
Graisses saturées
3.3 g
Fibre
3.6 g
Sodium
746.9 mg

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