Galettes d'Izmir

Name: Galettes d'Izmir
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de pain blanc rassis; 6 brins de persil frais, équeutés; 80 g d'oignon; 500 g de viande de bœuf hachée; 1 œuf; 1 ¾ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 3 c. à café de paprika doux en poudre; 1 c. à café de thym déshydraté; 100 g de concassé de tomates; 550 g d'eau; 1 - 2 gousses d'ail; 50 g de beurre doux; 400 - 500 g de pommes de terre; 2 - 3 poivrons verts; 1 - 2 tomates