Porchetta al horno con guarnición

Name: Porchetta al horno con guarnición
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de pimienta molida; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de pimentón picante; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de cebolla en polvo; 1 cucharada de orégano seco; 1 cucharada de albahaca seca; 1 cucharadita de guindilla seca desmenuzada; 2000 g de panceta fresca de cerdo; 500 g de agua; 600 g de patatas de guarnición; 500 g de cebollitas francesas; 130 g de crème fraîche; 200 g de queso cremoso; 30 g de pulpa de pimiento choricero