Søndags lammesteg

Søndags lammesteg

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Prép. 15min

Total 1h 55min

4 portioner

Ingrédients

ansjosfileter i olie
6
rosmarin, frisk kun blade
1 kvist
bredbladet persille, frisk kun blade
4 kviste
kapers skyllet
1 spsk
grønne oliven, uden sten
40 g
fed hvidløg
3
citronsaft
20 g
olivenolie plus ekstra til dryp
20 g
grov sennep
2 tsk
sort peber, stødt plus ekstra til krydring
½ tsk
citronmyrte, tørret (valgfrit)
½ tsk
lammebov, udbenet (se tip)
1500 - 1800 g
pinjekerner til drys (valgfrit)
hvidvin
100 g
gulerødder skåret i skiver
2
løg, brune skåret i tern
2
salt til krydring

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 854 mg

Protides 78.3 g

Calories 4766.9 kJ / 1135 kcal

Lipides 84.6 g

Fibre 6.2 g

Graisses saturées 31.9 g

Glucides 10.7 g

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