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Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie
4.6 30 évaluation
Prép. 25min
Total 17h
2 sztuki
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Ingrédients

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
  • 160 g wody
  • 160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
  • 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 200 g wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 5 g drożdży świeżych
    ½ łyżeczki suchych drożdży
  • olej do natłuszczenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 2345.6 mg
Protides 32.1 g
Calories 3954.6 kJ / 945.2 kcal
Lipides 4.7 g
Fibre 7 g
Graisses saturées 0.6 g
Glucides 189.2 g

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